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质量体系

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2020-05

地方标准

发布时间 : 2020-05--27 点击量 : 0
猎趣tvtv版市地方标准DB370686/T003-2008无公害套袋富士苹果2008-05-01发布2008-06-01实施猎趣tvtv版市质量技术监督局发布前言本标准由猎趣tvtv版市人民政府提出。本标准由猎趣tvtv版市质量技术监督局、猎趣tvtv版市果业发展局、猎趣tvtv版市农业局、猎趣tvtv版德丰食品公司负责起草。本标准主要起草人:潘德来、郝文强、史学功、佐常莉、温菊玲。本标准由猎趣tvtv版市果业发展局负责解释。无公害套袋富士苹果1范围本标准规定了无公害套袋富士苹果的术语和定义、生理学特征、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害套袋富士苹果的加工生产和流通。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12-2003食品中铅的测定GB/T5009.15-2003食品中镉的测定GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18-2003食品中氟的测定GB/T5009.19-2003食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.33-2003食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.102-2003植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T5009.103-2003植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.104-2003植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T5009.105-2003黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T5009.123-2003食品中铬的测定GB/T5009.126-2003植物性食品中三唑酮残留量的测定GB/T5009.131-2003植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定GB/T5009.136-2003植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T5009.145-2003植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.146-2003植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T5009.184-2003粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定GB/T5009.188-2003蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T8855-1988新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10651-1989鲜苹果GB/T14929.2-1994花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法3定义本标准采用下列定义:3.1充分发育果实自然地长成应有的大小和形状。3.2成熟果实发育充分,呈现出本品种特有的色、香、味、肉质。3.3果实完整果实形态完整。3.4良好果实无虫眼,病害及腐烂。3.5新鲜果实无失水皱皮,色泽变暗等。3.6洁净果实表面无明显尘土、污垢、药物残留及其它异物。3.7异味见GB/T10651中3.4。3.8无不正常外来水分不能有湿果。但果实从冷库或冷藏车内移出时,允许因温度差异而带轻微凝结水。3.9刺伤见GB/T10651中3.17。3.10虫眼见GB/T10651中3.26。3.11病害可分为生理性病害和侵染性病害。3.11.1生理性病害主要有虎皮病、苦痘病、红玉斑点病、褐心病、果肉褐变、水心病、失水、冷害等。3.11.2侵染性病害主要有轮纹病、炭疽病、褐腐病、霉心病、黑点病、青霉病、绿霉病、锈果病、绿皱果病等。3.12果梗完整见GB/T10651中3.13。3.13着色度本品种果实成熟时果皮应具有的着色程度。3.14规格最大横切面的直径。(以毫米为单位)3.15果形本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指没有异常的明显突起和凹陷。外形严重偏缺,致使变形者为畸形果。3.16果锈果皮上覆盖的锈状木栓化物质,包括片状和网状两种。3.17碰压伤果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破,伤面轻微凹陷,变色不明显,无汁液外溢。3.18磨伤见GB/T10651中3.19。3.19水锈水长期停留在果面上形成的锈色斑点。3.20日灼见GB/T10651中3.21。3.21药害喷洒农药在果面上残留的药斑及其引起的损伤。轻微药害指点粒细小和不明显的网状薄层。3.22雹伤见GB/T10651中3.23。3.23裂果见GB/T10651中3.24。3.24虫伤危害果实的卷叶蛾、棉铃虫、玉米螟、蝽象、金龟子等蛀食果皮和果肉引起的果面伤痕。虫害面积应包括伤口及周围已木栓化部分。3.25小疵点见GB/T10651中3.28。3.26容许度见GB/T10651中3.323.27硬度见表13.28糖度见表13.29规格用毫米表示的富士苹果最大横切面的直径。包括85果、80果、80以上果、75果、70-65果。3.29.185果富士苹果最大横切面的直径为85mm或85mm以上。3.29.280果最大横切面的直径在80mm到85mm之间(不包括85mm)富士苹果。3.29.380以上果富士苹果最大横切面的直径为80mm以上。其中85果要达到25%以上。3.29.475果最大横切面的直径在75mm到80mm(不包括80mm)之间富士苹果。3.29.470-65果最大横切面的直径在60㎜以上75mm以下的富士苹果(不包括75㎜)。4外观等级苹果外观等级规格见表表1表1  苹果外观等级规格指标项目一级二级三级次品基本要求充分发育,成熟,果实完整良好,新鲜洁净,无异味、不正常外来水分、刺伤、虫果及病害,果柄完整。集中着色面积(片红/条红)80%75%70% 单果直径(MM)本市场暂以80㎜以上和75㎜果为交易规格小于要求直径果形端正  端正   较端正 果梗完整,剪后不超过果肩。完整,剪后不超过果肩。完整,可有小量短缺 糖度13%以上续表1  苹果外观等级规格指标硬度6.5KG/㎝²以上,果肉硬、脆,不发绵。果锈褐色片锈不超过梗洼和萼洼。轻微超出梗洼和萼洼,果面不超过0.5cm²1.5㎝²以下 网状薄层不超过果面2%不超过果面6%不超过果面12% 果面的缺陷刺伤无无无 碰压伤无无允许0.5㎝²以下 磨伤无轻微磨伤1处面积不超过0.5㎝²1㎝²以下 日灼无无1㎝²以下 药害无无1㎝²以下 雹伤无轻微雹伤1处面积不超过0.3㎝²0.6㎝²以下 裂口无无允许一处0.5cm²以下裂口 虫伤无无允许表皮轻微虫伤,面积不超过0.5cm²。 小疵点无允许1处不超过2个 5 卫生指标5.1 金属及有害物质限量   见表2 。表2  金属及有害物质限量项目指标(mg/kg)铬(以Cr计)≤0.5镉(以Cd计)≤0.05汞(以Hg计)≤0.01砷(以As计)≤0.5铅(以Pb计)≤0.2氟(以F计)≤1.0亚硝酸盐(NaNO2)≤4.0硝酸盐(NaNO3)≤12005.2 农药最大残留限量   见表3。表3  农药最大残留限量通用名称英文名称商品名称指标(mg/kg)马拉硫磷malathion马拉松不得检出六六六BHC-≤0.2滴滴涕DDT-≤0.1敌敌畏dichlorvos-≤0.2乐果dimethoate-≤1.0辛硫磷phoxim肟硫磷 ≤0.05乙酰甲胺磷acephate高灭磷≤0.2喹硫磷quinalphos爱卡士≤0.2敌百虫trichlorphon-≤0.1亚胺硫磷phosmet-≤0.5抗蚜威pirmicarb辟蚜雾≤1.0二氯苯醚菊酯permetthrin氯菊酯,除虫精≤1.0氟氰戊菊酯flucythrinate保好鸿,氟氰菊酯≤0.2三唑酮triadimefon粉锈宁,白理通≤0.2多菌灵carbendazim苯并咪唑44号≤0.5百菌清chlorothalonilDanconil12787 ≤1.0噻嗪酮buprofezin优乐得≤0.3五氯硝基苯quintozene-≤0.2对硫磷parlathion一六零五不得检出甲拌磷phorate三九一一不得检出甲胺磷methamidophos-不得检出久效磷monocrotophos纽瓦克不得检出氧化乐果omethoate-不得检出克百威carbofuran呋喃丹不得检出涕灭威aldicarb铁灭克不得检出毒死蜱chlorpyrifos乐斯本≤1.0甲基托布津Topsin-M甲基硫菌灵≤1.0 6检验人员山东猎趣tvtv版苹果电子市场指定检验人员为合法检验员。7试验方法7.1重金属及有害物质的测定7.1.1铬的测定:按GB/T5009.123的规定执行。7.1.2镉的测定按GB/T5009.15的规定执行。7.1.3汞的测定按GB/T5009.17的规定执行。7.1.4砷的测定按GB/T5009.11的规定执行。7.1.5铅的测定按GB/T5009.12的规定执行。7.1.6氟的测定按GB/T5009.18的规定执行。7.1.7硝酸盐及亚硝酸盐的测定按GB/T5009.33的规定执行。7.2农药残留量的测定7.2.1色谱测定法7.2.1.1六六六、滴滴涕的测定按GB/T5009.19的规定执行。7.2.1.2马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、敌敌畏、乐果、喹硫磷、敌百虫的测定按GB/T5009.20的规定执行。7.2.1.3甲胺磷、乙酰甲胺磷的测定按GB/T5009.103的规定执行。7.2.1.4辛硫磷的测定按GB/T5009.102的规定执行。7.2.1.5亚胺硫磷的测定按GB/T5009.131的规定执行。7.2.1.6涕灭威的测定按GB/T14929.2的规定执行。7.2.1.7克百威、抗蚜威的测定按GB/T5009.104的规定执行。7.2.1.8二氯苯醚菊酯、氟氰戊菊酯的测定按GB/T5009.146的规定执行。7.2.1.9三唑酮的测定按GB/T5009.126的规定执行。7.2.1.10多菌灵、甲基托布津的测定按GB/T5009.188的规定执行。7.2.1.11百菌清的测定按GB/T5009.105的规定执行。7.2.1.12噻嗪酮的测定按GB/T5009.184的规定执行。7.2.1.13五氯硝基苯的测定按GB/T5009.136的规定执行。7.2.1.14毒死蜱的测定按GB/T5009.145的规定执行。7.2.2简易测定法(酶抑制法)有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶等的活性具有抑制作用,通过测定乙酰胆碱酯酶的活性被抑制的程度,比较不同样品与乙酰胆碱酯酶作用后的显色反应,确定被测样品中的农药残留情况。7.3等级规格检验7.3.1仪器和用具a)标准漏板(精度1mm)b)硬度计c)糖度计d)台秤(精度10g)7.3.280以上果检验7.3.2.1糖度、硬度检验用糖度计和硬度计按表1进行检验。7.3.2.2用台秤秤出样品重量为A;用标准漏板分选,秤出85果的重量为B;80果重量为C;75果重量为D。如B/A〈25%,为不合格品。如B/A大于或等于25%继续以下检验。7.3.2.3等级检验按表1检验B、C中一级、二级、三级及不合格品分别为E、F、G、H。三级为D+G。按表4进行计价。7.3.375果检验同上80果检验。8检验规则8.1组批同产地、同品种、同等级的符合生理学特征的无公害套袋富士苹果作为一组测验批。8.2抽样按GB/T8855的规定执行。8.3检验分类检验分类分为型式检验和交收检验。8.3.1型式检验——一个生产季节生产的无公害套袋富士苹果;——品种符合无公害套袋富士苹果而种植改换的农产品;——质量技术监督部门抽检时。8.3.2交收检验每批产品交收时应进行交收检验,其内容包括感官、净含量、包装、标志的检验。检验合格并附合格证的产品方可交收。8.4判定规则8.4.1规格等级指标应符合表1的要求,且卫生指标为合格,则该批产品判为合格。8.4.2规格等级指标不符合表1的要求,或卫生指标有一项不合格,则该批产品判为不合格。8.4.3测得的结果不符合本部分要求的,允许对不合格项目进行加密取样复测,复测仍不合格的,则判该批农产品为不合格品。9标志、包装、运输和贮存9.
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